6th
Блины, блинчики, оладьи
- Дрожжевые русские блины
Понадобится:
- готовое пирожковое тесто (покупаешь в хлебном магазине)
- 1 яйцо
- 1 л молока
- масло растительное
- масло сливочное
- 0,5 ч.лож. соды
- соль, сахар. песок по вкусу
В тесто добавляешь немного молока или воды теплой. Разбиваешь тесто, чтобы получились небольшие кусочки, скрепленные между собой вязкой жидкостью. Вливаешь 1 л кипящего молока и начинаешь взбалтывать тесто так чтобы получилась однородная масса без комочков. Когда получится - добавляешь 1 яйцо предварительно взбитое. Еще раз перемешиваешь. Пробуешь - если нужно добавляешь соль, сахар (обычно этого не требуется, т.к. тесто уже достаточно сладкое и соленое). В заключение добавляешь немного растительного масла и соду. Перемешивай и начинай жарить. На предварительно разогретую с маслом сковороду наливай тесто. Потом переворачивай. Когда снимешь - смазывай каждый блин сливочным маслом
- лучше жарить сразу на 2х сковородках - быстрее и КПД больше.
P.S. Я сама такие блины делала дважды. Первый раз не одна - получились хорошие блинчики, второй раз делала самостоятельно - блины получились жесткие и тягучие, хотя делала все так же как и в первый раз. Возможно, качество теста было не самое лучше (перекисло), возможно, я что то напутала, но приведенный выше рецепт верный.
2. Блинчики
Понадобится:
- мука
- 2 яйца
- 1 л молока
- соль, сахар по вкусу
- 0,5 ч.лож. соды
- масло растительное
- масло сливочное
В муку разбиваешь яйца, смешиваешь до клейкой массы, добавляешь 1 л теплого молока, все тщательно взбалтываешь до однородной массы жидкой сметаны. Добавляешь соль, сахар по вкусу, вливаешь растительное масло и соду. Перемешиваешь и жаришь.
- Это беспроигрышный и самый простой способ приготовления блинов
3. Оладушки (маленькие блинчики на кефире)
Понадобится
- мука
- 1 л кефира
- 2 яйца
- соль, сахар. песок по вкусу
- масло растительное
- масло сливочное
Способ приготовления теста - тот же самый, что и приготовление блинчиков, но вместо молока - вливают кефир (его подогревать не нужно). При добавлении соли и сахара надо быть осторожным с сахаром, т.к. кефир - продукт кислый, то хочется добавить много сахара. Делать этого не стоит - блинчики на сковороде будут быстро гореть, а внутри не будут успевать пропекаться. На сковороду размещается до 6 маленьких блинчиков одновременно.
Вместо заключения:
Мои самые любимые - блинчики на кефире. Это всегда вкусные маленькие блинчики на 1-2 укуса. И помните, всегда приятно, когда эти самые блины, блинчики Вам пекут.
Приятного аппетита!!!
P.S. Первого блина Вам не комом!
